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『岩崎塾・塾長が
賢者TVに掲載されました』
岩崎塾・塾長が
日本経済新聞電子版
『リーダーの履歴書』
へ掲載されました。
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生肉の卸を30年も続けていると、肉質に対するこだわりは
半端では有りません。
希少な部位、最適な鮮度、最もおいしく食べれる調理法に至るまで、
肉の食べ方の全てを知り尽くしているのが岩崎塾です。
卸としての仕入力とネットワークを活かし、肉のプロがこだわって、
こだわってこだわり抜いた、最高のお肉を、最高の調理法で食べてもらう。
ただし、格好や見栄にはこだわらない、こだわりのお肉を一番旨く
たべてもらう事だけにこだわり続ける。
それが岩崎塾のスタイルです。
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「旨い肉を安く食べてもらう」
岩崎塾の目指すものはこれに尽きますが、最も優先している内容は
「安全であること」です。
設備管理、保存方法、鮮度管理方法、調理方法に関して、細かいところまで、
徹底した品質管理を行なっています。
肉のプロであるということは、品質管理のプロであるということが大前提です。
岩崎塾のお肉は何もつけずに食べたほうがおいしいお肉でも、殺菌作用の
あるごま油を全体にまぶして食べるといったように、安全一番という前提を
もって、その中でお客さまに最高に旨いお肉を食べて頂けるよう、品質管理
を徹底しています。
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もっと、旨いお肉を、もっと旨い調理法で、もっと安く食べて頂くために、
岩崎塾は研鑽を続けています。
現状に満足せず、お客様が口いっぱいにホルモンを頬張って、おいしそうに
食べている笑顔をもっとたくさん見られるように、
お客様にもっともっと喜んで
いただけるように、「安くて旨い」を追求しつづけて行きます。
肉のプロとして本当に目指すもの。
それはお客様の笑顔です。
すべてはお客様の笑顔の為に、肉のプロとしての誇りを持って安全で、
旨く、安い商品を提供し続けます。
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